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为什么有人能从前台做到CEO,而你不行?-中国薪酬网

2018-11-14 09:55:35      点击:

前两天一个读者向我提问,说自己在星巴克做收银员,每天重复机械式的劳动很没意思,想做更高级的工作,问我该如何快速成长?

恰好我公司楼下就有一间星巴克,我每天都会去那里买咖啡。今天就来说一个我亲身经历的故事。

有一次,我像往常一样去这家店买咖啡。付完钱之后,我发现排在我前面差不多有3个人。在接下来几分钟里,发生了一系列有意思的事情。

首先,排在第一位的是一位女白领A,大概点了10杯咖啡。可她似乎一点也不着急,悠哉地和旁边的同事聊天,手边放着准备用来外带的袋子。

排在第二位的是位背着双肩包的男生B,似乎点了一杯冰美式。他一边不停地看手表,一边焦急地望着里面的咖啡师,询问自己的那份还要多久才好。

排在第三位的是一位年轻女士C,她似乎更赶时间,看到前面还有这么多杯,索性开始大声质问收银员,为什么在她点单的时候不告诉她需要等这么久。

过了两分钟,又来了一位年纪比较大的男士D。通过他与咖啡师的对话得知,他之前点了两杯卡布奇诺,但刚才出去办了点事,所以回来晚了些。

而他之前点的咖啡已经凉了,于是咖啡师说要重新帮他做两杯。

这就是我面临的情景,在拿到自己的咖啡之前,我起码要等10+1+1+2=14 杯的时间。

事情继续向前发展着。这时,排在我后面的人越来越多。

因为最前面的这位“10杯小姐”,后面新付完钱等待的顾客站满了本就不大的咖啡厅,有的甚至已经站在了办公楼大堂里。

这时焦急的年轻女士C不想再等,要求退款。于是收银员停止收钱,开始为她办理退款事宜。但因为操作不大熟练,搞了半天也没有成功。

咖啡师这边呢,现在正做到第六杯。背双肩包的男士B也开始不耐烦,质问为什么不能抽出一个人来先做其他客户的咖啡。

而那位姗姗来迟的男士D,人又不见了,他的咖啡看来是要凉第二次了。

等我拿到自己那杯榛果拿铁,已经是15分钟以后了。

故事讲完了。如果换做是你,怎么看待早上发生的这一系列事情?

也许,有人会抱怨说真倒霉,碰到一次点10杯的主;也许,有人会想回去继续上班,等过半个小时再来。

我说说我的看法。

就这么短短15分钟里发生的事,就涉及到目标设定,资源分配,时间管理,流程设计,顾客服务五个方面可以分析。

  • 目标设定

为了满足一位顾客点10杯咖啡的需求,就降低其他顾客的购买体验,这显然是不合理的。更何况这后面还造成了一系列消极的连锁反应。

  • 资源分配

那家店有3位咖啡师,全部被安排来做10杯咖啡。可既然点10杯的那位女白领A不着急,为什么不能抽出1个人来做后面顾客的咖啡呢?

  • 时间管理

收银员在得知有人要点10杯咖啡之后,有没有想到这会花费多久时间?有没有根据后面排队顾客的数量,来通知咖啡师合理安排时间,完成最高效的制作?

  • 流程设计

那位最终要求退款的女士C,用的是信用卡支付。而收银员手忙脚乱的退款操作又耽误了大概10分钟时间,等她完成退款的时候,我的咖啡都快要拿到了。这个退款流程也未免太冗长。

  • 顾客服务

随着排队抱怨的人越来越多,收银员只是机械地说“不好意思”,“对不起”,并没有解释原因,也没有通知新来的顾客要等多久。

而那位出去办事的男士D,完全可以留他一个电话,当咖啡完成的时候让收银员通知他来取,而不是盼星星盼月亮一样等他来。

我不知道以上这些,算不算“高级的工作”。但我敢肯定,如果一个收银员能够想到这些,那他以后肯定不会只是一个收银员。

再说一个故事。

国际广告巨头公司奥美,曾经的大中华区首席执行官,叫庄淑芬。很少有人知道,这位奥美全球首位女董事在广告行业的第一份工作,是行政助理。

也许在很多人看来,这也是个“不怎么高级”的工作。听职位就知道,无外乎就是每天帮老板安排会议,订机票酒店,做发票报销,搞团建活动。

然而,她却不这么认为。

在工作空闲之余,她会主动去敲会议室的门,自己邀请自己去开会,哪怕只是一言不发地旁听。后来胆子大了,也加入和同事们一起脑暴讨论,帮忙出点子,甚至跟着去找模特,到拍片现场去学习。

慢慢的,其他同事都知道在国际部有一个女孩子,想当AE(广告公司的初级业务职位),她什么事情都愿意做。

再之后,她被分配到一个客户,两个客户,渐渐地带了一个团队,两个团队......6年后她成为台湾奥美的总经理,9年后升任台湾奥美集团董事长,从此一发不可收拾。

全台湾有那么多广告公司,那么多行政助理,唯独只有她成为了总经理,你觉得这是为什么?

我们回到文章开头的那个问题,不要说怎样才能快速成长。