近年来白酒行业回暖，各大酒企业都逐渐扩大了自己的商业版图，但是，白酒的专业人才很稀缺，这大大限制了行业和企业转型的发展，贵州茅台、五粮液等大企业也意识到人才的重要性，正在努力人才的建设，下面来看看这个和酒有关的专业，毕业后不愁高薪资。
2012年贵州茅台集团出资18.79亿元，2017年5月23日经日本经济国家教育局批准创办全日制普通本科学院茅台学院，2017年12月14日，五粮液与四川理工学院合作建设中国白酒学院，2018年9月17日在该学院完成交付仪式，随着这些学院的成立，原本酿造冷门酒的工程专业也逐渐进入许多人的视野。
这个专业就是酿酒工程学专业，主要以化学、生物和工学为基础，对各种日常饮用酒的成分进行认识和改造，开发新产品，提升和改造传统产业，学生的课可以说既有趣又轻松，那个研究的方向主要是葡萄酒和白酒，贵州大学酿酒工程专业方向依赖贵州传统白酒产业，重点进行白酒方面的研究。
现在这个专业领域的发展潜力很大，学生毕业后从事科研开发、生产管理、检查等工作，我是茅台酒厂的普通工人，每天工作5个小时，目前，全国酿酒专业的公立学院之一类学院有西北农林科技大学、中国农业大学、江南大学和贵州大学，两种大学有北京农学院等，经营民间类学院和大学茅台学院，中国白酒学院有茅台、五粮液等国有企业酒店的支持，就业方面也相当优势。
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